果露酒与露酒的区别

 果露酒是以葡萄、果露酒或其他浆果等为原料，经分选、破碎、去梗、发酵、储酒、调配酿制成别有风味的葡萄酒、猕猴桃酒等美味酒。果露酒是一种具有特殊芳香的甜酒精饮料，只需用水果、果浆的醇化果汁，加酒精、果汁、水调制而成，是低度酒、营养酒、保健酒。因为它用鲜果汁或果皮等配制的，果汁、果皮中所含的有益物质全部浸入酒中，营养丰富，对人体有益，能开胃增进食欲，有显著的滋补作用。市场上果露酒品种繁多，桂花酒、人参葡萄酒、野生山葡萄酒、猕猴桃酒、生姜葡萄酒 、荔枝酒、香梅酒、青梅煮酒、桂花酒、玫瑰酒、杏仁甜酒、苹果甜酒、杨梅甜酒、香焦甜酒、胡桃酒、柠檬橘子酒等。

 露酒是以蒸馏酒、清香型汾酒或食用酒精为酒基，以药食同源的动植物精华，按先进工艺加工而成，改变了其原酒基风格的饮料酒。露酒具有营养丰富、品种繁多、风格各异的特点，露酒的范围很广，包括花果型露酒、动植物芳香型、滋补营养酒等酒种。露酒主要是以酒基和原辅料按照先进工艺加工而成。其原辅料可供选择的品种很多，特别是近年来应用科技的发展，原料的应用范围不断扩大，具有强大的优势。如枸杞、红枣、龙眼、黑豆等食材，甘草、茶多酚精华等药用食物，另外还有一些虾蟹提取物等，可以食用或入药的品种，基本上都能按照生产工艺而生产露酒。

 杨梅、青梅、桑葚和荔枝既可制成发酵酒，又可制作成露酒，它们有什么区别呢？首先酒精度不同，水果露酒的酒精度一般在20度以上，水果发酵酒的酒精度一般在12到20度之间。其次发酵酒和露酒的消费人群不同，整体看，女性和老人偏爱低度花酵酒，男性偏爱20度以上的露酒。根据含糖量分类不同，甘型荔枝酒含糖量一般不到4克每升，甜型的荔枝酒含糖量一般在45.1克每升，甘型桑葚酒含糖量一般不到6克每升，甜型的桑参酒在45.1克每升之上。工艺不同上发酵酒指的是以鲜果或果汁为原料，经过全部或者部分酒精发酵而成，含有一定酒精度的果酒。露酒指的是以鲜果为原料，经调配与白酒混合浸泡而成的果酒。