ISO22000 食品安全管理体系认证

基础信息： 

任何在食品生产加工领域经营的企业都自动承担确保其客户生命和健康安全的责任。能够向市场输送安全的食品是企业生存的先决条件。同时，在生产过程中错误的工艺和危害风险非常高，并且存在于整个生产链条中。

管理这些风险的能力就是始终留在市场上并保持竞争力的能力。但食品安全管理不仅仅是控制自己的技术（生产）周期，还包括有效的供应商管理，与供应和分销链、生产和物流（供应、分销）的所有参与者一起工作。

HACCP（危害分析和关键控制点）的原则以及基于其开发的食品安全管理模型在现代世界中变得越来越普遍。2005 年，ISO 22000 标准获得批准，该标准是在 HACCP 和 ISO 9001 原则的基础上制定的。该标准由ISO/TC 34“食品”技术委员会制定 ，命名为“食品安全管理体系。对参与食物链的组织的要求”。

在开发过程中，考虑了食品生产领域的立法和监管行为，对生产过程进行了全面分析，并确定了所有可能伴随的风险和危险。ISO 22000 包含将可能的风险降低到可接受的水平、防止它们发生并完全消除它们的建议。

在该标准出现之前，存在大量规范食品生产的国际多边和双边条约、协定、公约和法律法案。例如，英国零售协会的标准、食品法典委员会（食品法典委员会的食品卫生原则）、 HACCP 原则应用指南等。这还不包括国家和企业标准。

实施的意义：

通过在实践中引入符合 ISO 22000 标准要求的食品质量管理体系，公司获得了以下好处：

☆ 系统和主动的方法来识别食品安全领域的风险，制定和实施控制措施；

☆ 预防风险而不是应对已经存在的危险；

☆ 进入国际市场的可能性；全球食品供应链中所有组织的认可；

☆ 在现有的卫生和卫生计划和生产控制计划的基础上建立有效的食品安全管理系统的可能性；

☆ 通过提高培训水平减少人员工作中的错误数量；

☆ 由于在监测和测试产品的成本方面进行重组，本组织的管理活动费用减少

☆ 在招标和拍卖中获得投标竞争优势；

☆ 提高消费者对产品的信心，打造优质安全食品制造商的声誉。

☆ ISO 22000 是基于全球公认原则的国际标准。其成功实施的结果是提高了企业的竞争力。