翅果油的营养价值

翅果油树是胡颓子科、胡颓子属落叶直立乔木或灌木，分布暖温带半干旱气候，其特点为夏热少雨，冬春干冷，年平均温约10℃左右。翅果油树非常珍惜，现在已经成林的翅果油树只有山西乡宁有。在种植翅果油树的过程中不能受到任何污染 否则翅果树就不会结果，翅果的出油量也很低，每100g的翅果才能出1g的翅果油。翅果油的营养价值很高，翅果油中亚油酸和亚麻酸的比例为1:6，非常接近母乳，很容易被人体吸收。

  种子粗脂肪含量为46.2%，出油率为30%以上，该油理化性质与二级芝麻油，花生油相近，油质纯净，色泽橙黄透亮，清香可口，产地群众采种熬油食用已有悠久历史，种仁中蛋白质含量为32.2l%，种仁中含有丰富的维生素c，但最主要的是维生素E的含量。微量元素含量也很高，其中磷为950rag/100g，其它元素含量很丰富，平均要比沙棘种子中的含量高。翅果油树叶中不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的77%以上，其中亚麻酸占不饱和脂肪酸的70%以上，共检测到9种维生素，18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸含量丰富，赖氨酸，色氨酸，蛋氨酸含量可以和玉米，小麦面粉及苜蓿等饲料植物相媲美，粗蛋白含量超过22%，糖类中以蔗糖为主，是牛羊的好饲料。叶中含有18种矿物质元素，就其矿质元素种类而言，其中锶，钴，铬，钒，钡，钇等元素的存在和含量引人注目，因为这些元素与人体保健关系密切。翅果油树开花早，花蜜含量大，花粉营养价值高，是一种洁净无污染的蜜源植物。因翅果油营养丰富而被广泛应用于化工、医药、食品等领域。