民间醋蛋液的制作方法

 醋蛋液是民间流传了上百年的养生偏方,民间制作方法也十分简单,即用8度以上的米醋约二两,清洗干净的新鲜鸡蛋一枚,浸泡于米醋中一至两天。当鸡蛋壳软化后,用筷子戳破蛋膜,将流出来的鸡蛋液搅拌均匀,再放置一天,就可以饮用了。此量可以饮用一周。每天清晨起床后,用汤匙盛取两勺醋蛋液加两勺蜂蜜,再加四勺温开水调和均匀,空腹一次性饮用,蛋膜(也称凤凰衣,营养价值也颇高)最后一次食用时将其咀食。

需要注意的是:

1、应取8度以上优质食醋。普通米醋酸度在3-4度,浸泡时蛋壳无法充分软化,甚至不软化。

2、须选用新鲜鸡蛋,尤其以农村放养土鸡的鸡蛋最好,既新鲜又富含营养。

3、如果怕酸,可以适当增加蜂蜜及温开水的量,以使口感酸甜可口,早晨空腹(或饭后)或晚上睡前饮用具有同等效果。初次食用时如果出现大便稀薄,不必惊慌,一般几天以后会恢复正常。但是如果长期不适应,应考虑自身原因或因鸡蛋清洗不彻底而造成的蛋液腐败。儿童亦可食用,但是食用量应是大人的一半。

4、做醋蛋液的容器应选用密闭严实的玻璃瓶或瓷瓶。

5、夏季制作时,因为天气温度太高,可放于冰箱内。防止醋蛋液因温度过高而变质腐败。

  醋蛋液制作简单,但是制作过程中须注意容器的消毒和原料的无污染。个人制作醋蛋液很难保证质量,因此应选择大企业生产的醋蛋液,以确保产品质量及品质。皇菴堂药业有限公司生产的醋蛋液质量就非常好。企业先后取得国家3A级认证,ISO质量认证,HACCP体系认证。醋蛋液在无菌化GMP车间生产灌装,可以有效确保产品质量。同时我们在原有原料单一的基础上,添加了一些名贵药食同源原料,增加了醋蛋液的营养价值,原料选用新鲜鸡蛋、蜂蜜、龙眼肉、枸杞子、益智仁、葛根、黄精、桑葚、茯苓、大枣,配以酸度为9度的精酿米醋,搭配现代技术,引用千年本草古方,精制而成。皇菴堂多年生产醋蛋液,配方考究、口感俱佳、色泽黄亮、气息芬芳、质量稳定。深受广大消费者满意!



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