虾青素

 虾青素是目前最受欢迎的抗氧化剂补充剂之一，而且有充分的证据证明它。它不仅是一种抗氧化剂，还富含抗疲劳和抗炎成分，以及其他一系列健康益处。虾青素是一种叫做类胡萝卜素的微量营养素的一部分，呈现特有的红色。早期的研究表明虾青素可以帮助加速治疗像阿尔茨海默氏症和帕金森氏症这样的复杂疾病。 

  这种强效抗氧化剂还不止这些。事实上，虾青素对健康的影响已经在1000多份同行评审的医学出版物和期刊上得到了充分的证明。这些文章完全是关于虾青素的——随着多家公司在淘宝、京东、阿里等热门市场上销售含有这种成分的产品，这种趋势一夜之间引起了轰动。

  虾青素是众多著名的类胡萝卜素之一。类胡萝卜素是一种色素植物化学物质，在植物、细菌、藻类和其他大量的生物体中发现。它们是最多样化的天然色素之一，主要用于蔬菜、水果和许多植物部分形成鲜艳的橙色、红色和黄色。

  类胡萝卜素属于脂溶性萜类化合物，也被称为四萜类化合物。它们是生物学史上研究最早和最多的植物化学物质之一。事实上，早在19世纪，人们就对它们的用例和好处进行了大量的研究。胡萝卜素可能是这个群体中最知名的成员，胡萝卜素经常与胡萝卜联系在一起，由此可见，维生素 a 是第一种已知的类胡萝卜素。海因里希・威廉・费迪南・瓦肯罗德，实际上是在19世纪20年代晚期，在调查另一种叫做驱虫剂的植物化学物质时偶然发现的。

  1863年，著名的奥地利化学家阿道夫 · 利本，在帕勒莫大学进行研究时，发现了人体组织中的类胡萝卜素，今天，已证实的类胡萝卜素化合物超过1100种。它们都可以分为两大类。 叶黄素——它们是含氧类胡萝卜素，通常含有黄色色素。虾青素，隐黄素，叶黄素，玉米黄素都是很好的例子。富含叶黄素的食物包括南瓜、蛋黄、鳄梨、西葫芦、菠菜和甘蓝。胡萝卜素——它们是非氧化类胡萝卜素，通常与橙色色素有关。其中包括 α 胡萝卜素、 β 胡萝卜素和番茄红素。富含胡萝卜素的食物包括木瓜、西红柿、橘子、红薯、哈密瓜，当然还有胡萝卜。不管是哪一类，所有的类胡萝卜素都有不同的抗氧化特性，这取决于实际的化合物。从历史的观点来看，它们几乎等同于维生素 a。

  这本身并不奇怪，因为一些类胡萝卜素在摄入人体后会转化为维生素 a。其中包括 β- 隐黄素，β- 胡萝卜素， α- 胡萝卜素。虾青素是一种越来越受欢迎的类胡萝卜素，属于叶黄素的一个亚类。它天然存在于某些藻类中，颜色从红色到粉红色不等。某些虾青素也存在于特定的海鲜类食品中，事实上，正是虾青素导致了龙虾，鲑鱼，鱼卵，鳟鱼，螃蟹和其他海鲜食品的微红色。

虾青素被誉为“类胡萝卜素之王”，因为它是自然界中最强大的抗氧化剂之一。这种物质具有特殊的意义，因为它从不转化为促氧化剂。也就是说，虾青素作为一种抗氧化剂有助于减少氧化，这种天然物质是我们身体绝大多数炎症的罪魁祸首。如果不能减轻，长期的炎症会对我们的健康和幸福造成不可逾越的损害。具体来说，炎症导致早衰，脑部相关疾病，如痴呆，眼部问题，心脏病，关节炎，以及一系列癌症。由于虾青素是一种有效的抗氧化剂，它可以帮助改善这些情况和一长串其他健康并发症。

  你的身体不能自己产生虾青素，这意味着你必须通过食物或膳食补充剂来获取。那些喜欢吃富含虾青素的食物的人应该吃大量的鲑鱼、虾、龙虾、虹鳟鱼和其他海产品。最富含的海鲜来源，例如红大马哈鱼，每28克含有4.5毫克这种化合物。这不足以刺激理想的健康效益，这就是为什么大多数人选择膳食补充剂。事实上，它是唯一一种被食品和药物管理局批准为安全可行的虾青素食品来源的补充剂。

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